準備をします。
大きめのボウルに生クリーム、別のステンレスのボウルに卵黄を入れておきます。

小さな鍋に●を入れて火にかけ、完全に沸騰させます。
ボコボコと完全に沸騰したら火を止めます。

2の熱々のシロップを卵黄の入ったボウルに少しずつ加えながらハンドミキサーでふわふわになるまで、泡立てます。

生クリームを7分立て位に泡立てます。

タッパーに入れて4～5時間、冷凍庫に入れて凍らせます。
泡立ててから凍らせるので、途中で混ぜなくても大丈夫です。