ラム酒が香る☆大人のバニラアイスクリーム
ステルトミチル @cook_40074670
簡単なのに高級アイスクリームに負けないおいしさです！
植物性の生クリームで作っても十分おいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で教えてもらったレシピをアレンジしました☆
ラム酒が香る☆大人のバニラアイスクリーム
簡単なのに高級アイスクリームに負けないおいしさです！
植物性の生クリームで作っても十分おいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で教えてもらったレシピをアレンジしました☆
作り方
- 1
準備をします。
大きめのボウルに生クリーム、別のステンレスのボウルに卵黄を入れておきます。 -
- 2
小さな鍋に●を入れて火にかけ、完全に沸騰させます。
ボコボコと完全に沸騰したら火を止めます。 - 3
2の熱々のシロップを卵黄の入ったボウルに少しずつ加えながらハンドミキサーで白っぽくなるまで、泡立てます。
-
- 4
生クリームを7分立て位に泡立てます。
-
- 5
泡立てた生クリームに3で泡立てた卵黄を加えて混ぜ合わせる。
ラム酒を加えて更に混ぜます。 -
- 6
タッパーに入れて4～5時間、冷凍庫に入れて凍らせます。
泡立ててから凍らせるので、途中で混ぜなくても大丈夫です。 -
- 7
<<追記>>
コーヒー味のレシピもアップしました！（ID:19001576）
よかったらお試し下さい。 -
コツ・ポイント
3で熱々のシロップを加える時は卵黄が煮えてしまわないように、泡立てながら少しずつ加えて下さい。
ハンドミキサーがない場合は、泡立て器で大丈夫ですが、同じ泡だて器で生クリームを泡立てる時には洗ってしっかり水気を取ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18506139
