ニラを三センチくらいに切っておく。青唐辛子もみじん切りに

ボールに、卵、水、オリーブオイル、調味料などいれ増せる

２に小麦粉を入れ、粉ぽさがなくなるまで混ぜ、ニラを入れ青唐辛子もいれ軽く混ぜる

ブライパンを熱してごま油をうくす塗り、半分の種を入れ薄くのばし、蓋をしてかりかりになるまでやく

火加減は中火から弱火で！ひっくり返して、さらに蓋をしてやく。