カリふわ☆モカジャバマフィン
コーヒーとココアのおいしさをギュッとひとつに♪
トップはカリカリ、中はふんわり～なマフィンが大好きです＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなマフィン。
いろいろなフレーバーを作りたくて考えました。
カリふわ☆モカジャバマフィン
コーヒーとココアのおいしさをギュッとひとつに♪
トップはカリカリ、中はふんわり～なマフィンが大好きです＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなマフィン。
いろいろなフレーバーを作りたくて考えました。
作り方
- 1
＜下準備＞
・●印の粉類は合わせてふるう。
・バター・卵・牛乳は室温に戻す。
・オーブンは１８０℃に予熱する。 - 2
＜下準備２＞
■印のコーヒーを牛乳で溶いておく（今回は冷たい液体にも溶けるタイプのコーヒーを使用しています）１０参照 - 3
ボウルに柔らかくしたバターを練り、グラニュー糖を少しづつ加えて 白っぽくふんわりとするまで良くすり混ぜる。
-
- 4
←バターの固さはマヨネーズくらいの固さまで柔らかくしてください。その状態で砂糖を加えていくとふわっとなります。
- 5
ときほぐした卵を少量ずつ何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離に注意。
-
- 6
粉類の1/3量→２の牛乳の1/2量→残りの粉類の1/2→残りの牛乳→残りの粉類の順に加え、混ぜ合わせる。
- 7
←ヘラでさっくりと、練らないように。この時、それぞれしっかりと混ざりきる前に次の材料を入れていくようにします。
- 8
最後に、まだ粉気があるうちに（最後の粉と同時でも）くるみを入れ、さっくりと合わせる。
-
- 9
マフィン型に スプーン等を使って等分に入れ、予熱しておいたオーブン １８０℃で２５分程度焼いて完成。
- 10
手順２について。冷たい物に溶けないコーヒーの場合は少量の熱湯で溶き、牛乳を足して60ｍｌにしてください。
コツ・ポイント
・乾燥するとかたくなってしまうので 冷めたらラップかビニール袋に入れてください。
・次の日など そのままでも良いですが、トースターで軽く温めるとトップのカリカリ感が戻り、焼いた日のようなおいしさで食べられますよ＾＾
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