まずキャベツ・玉ネギを食べやすい大きさに切る。
あんにするので小さめでもOK！

油をひいたフライパンで玉ネギを炒める。飴色になってきたらキャベツともやしを入れて一緒に炒める。

塩コショウをしてから、焼きそばについている、粉のソースで味をつけます。

味がついたら、
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。

別のフライパンに油をひいて、焼きそばの麺を入れ、少量の水でほぐす。

ほぐしながら炒めたら、オイスターソースで味をつける。あんに味がしっかりついてるので軽く味付けって感じでOK！

フライ返しで麺を軽くおさえて焼き色をつける。ひっくり返して裏にも焼き色をつけます。

麺が焼けたら、
麺の上に最初に作ったあんをのせて軽く炒める。あんがあたたまりトロっとしたらお皿に盛り付けて完成！

私は、裏返す時にあんを半分麺の中に入れる感じに焼いて、あん入りあんかけ焼きそばにしたら凄くおいしかったです！