白ワインでスペインのブタロースソテー⭐︎
おにぎり好き好き @cook_40183758
スペイン料理のブタロースソテー、シェリーソースのアレンジです(*^^*)
このレシピの生い立ち
豚肉は厚切りのとんかつ用くらい、白ワインはシェリー酒が本当の作り方ですが、生姜焼きのお肉の方が子どもでも食べやすいし、安いので。シェリー酒より白ワインの方が扱いやすいですし、醤油を入れた方が美味しいです(*^^*)
白ワインでスペインのブタロースソテー⭐︎
スペイン料理のブタロースソテー、シェリーソースのアレンジです(*^^*)
このレシピの生い立ち
豚肉は厚切りのとんかつ用くらい、白ワインはシェリー酒が本当の作り方ですが、生姜焼きのお肉の方が子どもでも食べやすいし、安いので。シェリー酒より白ワインの方が扱いやすいですし、醤油を入れた方が美味しいです(*^^*)
作り方
- 1
ブタロースに両面に軽く塩胡椒をふりかけ、小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れて、刻んだにんにくと千切りした玉ねぎを炒める。
-
- 3
作り方2に白ワインと水を入れて混ぜながら煮る。水分が半量くらいになったところで、醤油を入れて、玉ねぎになじむように煮る。
-
- 4
フライパンに残りのオリーブオイルを入れて、豚ロースをカリカリになるように焼く。
-
- 5
お皿に焼いた豚肉をもり、作り方4のソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉に塩胡椒をかけ過ぎないように気をつけてください。カリカリに焼いた方が美味しいです。
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