しめじ、えのきは石附を切り落とす。ベーコンは細切りにする。にんにくはスライスする。鷹の爪は細かく切る。

フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。次にしめじ、えのきを入れ炒める。冷ましてから鷹の爪、にんにくを炒める。

パスタを茹でる。アルデンテの少し手前で引き上げる。茹で汁をフライパンに少し入れ具とソースを温める。

具とソースの入ったフライパンに茹で上がったパスタを入れよく絡める。器に盛りつけパルメザンチーズを好みで振りかける。