湯むきして種を取り出したトマトを、細かめのみじん切りにする。
他の野菜も、それぞれみじん切りにする。

小鍋にトマトを入れ、中火にかける。
軽く煮立ったらアクを取り、器に取る。
同じ鍋を中火にかけバターを溶かす。

玉ねぎを炒めて、透明になったら挽肉を加える。
お肉に火が通ったら、残りの野菜を全部入れて炒める。

にんじんに火が通ったら、先ほど火を通したトマトと水を入れる。
弱火にして１０分ほど煮る。水分が足りなければ水を足す。

にんじんが柔らかくなったら出来上がり♪