ゼラチンをお湯でふやかし、フルーツの缶詰をシロップごと固める。（量はゼラチンに指定されているものを参考に）

鍋にお湯を沸かしている間に、ボールに白玉粉、ぬるま湯を入れて耳たぶの硬さになるまでこねる。

食べやすい（2cm以下がお勧め）大きさに丸め、沸騰したお湯の中に入れる。

浮かんできてから約2分ゆで、取り出したら水でぬめりを取るように流し、冷やす。

コップ等にゼリー→白玉団子→カップアイス（カキ氷）白玉団子の順にのせお好みのビスケットやポッキーなどで飾り付ける。