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季節の冷製パスタ
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季節の冷製パスタ-レシピのメイン写真

季節の冷製パスタ

おぎまちじざい
おぎまちじざい @cook_40210258

オクラのぬめりとレモン果汁の酸味が、オリーブオイルや枝豆の風味と絶妙のマッチング
このレシピの生い立ち
季節の新鮮野菜の食感と風味を生かしたさっぱりパスタをどうぞ

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おぎまちじざい
おぎまちじざい @cook_40210258

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材料

3人分
  1. フルーツトマト 3個
  2. オクラ 10本
  3. 枝豆 適宜
  4. 玉ねぎ 1／2個
  5. スパゲッティ 300ｇ
  6. 【パスタソ－ス】
  7. シエロエクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
  8. 醤油 大さじ2
  9. レモン果汁 大さじ2
  10. リンゴ酢 大さじ2
  11. さとう 大さじ1／2
  12. 塩 2～3つまみ
  13. コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    オクラは1分塩ゆでし小口切り、枝豆は1分半塩ゆでしさやから外しておく。

  2. 2

    トマトは1cm角の粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りしておく。

  3. 3

    パスタソースの材料をすべてボウルに混ぜ合わせ、味を整えておく

  4. 4

    スパゲッティは指定時間塩ゆでし、冷水でよく洗いぬめりを落としておく

  5. 5

    ３のパスタソースに１と２の具材を混ぜ合わせ、４のスパゲッティを和える

  6. 6

    お皿にこんもりと盛り、冷たいうちに召し上がれ

コツ・ポイント

具材はよく冷やしてスパゲッティと和え、冷たいうちに食べたいですね。カリカリベーコンを崩してふりかけてもおいしいかも。

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おぎまちじざい
おぎまちじざい @cook_40210258
2009/08/16 05:52に公開
定年に備え、豊かな人づきあいのツールとして料理を覚えたいと思っています
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