田舎の味✿パート②✿菊のおひたし✿
rriioo @cook_40037109
田舎ではこうやって食べてました♫♫♬少しクセがありますが、ハマルと美味しくてたまりません❤
このレシピの生い立ち
私の田舎、秋田ではこうやって食べていました。マヨネーズはウチだけかも！？（笑）
田舎の味✿パート②✿菊のおひたし✿
田舎ではこうやって食べてました♫♫♬少しクセがありますが、ハマルと美味しくてたまりません❤
このレシピの生い立ち
私の田舎、秋田ではこうやって食べていました。マヨネーズはウチだけかも！？（笑）
アプリでひらく作り方
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食用菊はこんな感じで売ってます♪
今回は山形産。
他に秋田の横手産もあります。 -
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この菊の花びらをつまみます。
この作業、子供が喜びます♪私もよく手伝いました。
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- 3
こんな感じで、中を少し残して、花びらはザルへ…
大き目のザルを用意してください
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- 4
大き目のお鍋に、お湯を沸かし、そこへお酢を入れます。（黄色が鮮やかになります☆）
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そこへ、菊をIN！
素早く混ぜ、菊がお湯に浸ってシナッとなったらすぐザルに！！（この時間30秒かからないです） -
- 6
ザルにあけたら、流水で冷やし、ぎゅっと絞ってお皿に。
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オススメの食べ方☆
マヨネーズ１に対し醤油0.5くらいを混ぜ②～♪
他に、わさび醤油・からし醤油でも☆ -
コツ・ポイント
３のとき。中を残すのは、苦味があるからだとか。
５のとき。これは素早く！お湯に触れるとシナッとします。それだけでOK。そうすると、歯ざわりがいいです。
食べ方…酢の物に入れたりしても美味しいです☆（レシピID：19082216）
つくれぽ
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