★の材料を混ぜてこねる。ひたすらこねる。もしくは、ホームベーカリーで。

一次発酵。オーブンで40℃ 30分ほど。（ホームベーカリーの場合はここまでお任せ）

４〜６分割し、ベーグルの形に成型。濡れぶきんをかけ乾燥させないようにする。
オーブン200℃に予熱。

焼く前に、☆を鍋もしくは、フライパンに沸かし、沸騰したら火を弱め、ベーグル生地を片面（30秒ずつ）お湯につける。

オーブンで15〜20分焼いたら出来上がり！