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豆腐おおきめ♪麻婆豆腐
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豆腐おおきめ♪麻婆豆腐-レシピのメイン写真

豆腐おおきめ♪麻婆豆腐

aoba♡
aoba♡ @cook_40208660

中華の定番マーボー豆腐♪
素はつかわず本格的に！
大きめの豆腐がポイント(灬ºωº灬)♡
このレシピの生い立ち
素をつかわず
本格的な麻婆豆腐をつくりたかったので♪

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素はつかわず本格的に！
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材料

４人分
  • 豆腐 １丁
  • ひき肉 １８０ｇ
  • しょうが(みじん切り) １かけ
  • にんにく(みじん切り) １かけ
  • 調味料
  • ★鶏がらスープ １５０ｃｃ
  • ★しょうゆ 大さじ１
  • ★酒 大さじ２
  • ★みそ 大さじ１/２
  • ★豆板醤 小さじ１/４
  • ★テンメンジャン 小さじ１/４
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ１
  • 水 大さじ１
  • 輪切り唐辛子 お好みで
  • ごま油 少量
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜておく
    水溶き片栗粉を用意する

  2. 2

    水切りした豆腐を
    食べやすい大きさに切る

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し
    しょうがとにんにくをいれる

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    香りがでてきたら
    ひき肉を炒める

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    ひき肉の色が変わったら★の調味料をいれて
    煮立たせる

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐をいれて
    弱火でふたたび煮込む

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を回しいれ
    とろみをつける

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    お皿にもりつけ
    輪切り唐辛子やねぎをトッピングしたら完成♪

    • 豆腐おおきめ♪麻婆豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

炒めるときひき肉のあぶらがでるので
ごま油は少量でOK♪

辛さは豆板醤で調節してください٩(๑•̀ω•́๑)۶

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aoba♡
aoba♡ @cook_40208660
2013/09/21 11:55に公開
大学院一年生/よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌 豆腐 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002635
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