わかめは水洗いし、適当な大きさに切る。（塩蔵わかめの場合は塩抜きする）

フライパンにラー油をひき、穂先メンマ、わかめ、しらすをすべて入れ、炒める。※加熱するとメンマがはねるので注意。

酒、しょう油をまわし入れ、水分をとばして出来上がり。