にんにくは、みじん切りにします。

えのきは、食べやすい大きさにカットして下さい。

カレイの両面に焦げ目が付くくらいまで焼いて、いったん取り出します。

大豆とにんにくを入れて炒め、香りがたってきたら、えのきを加え炒めます。

トマト缶を入れ、少し煮込み、塩コショウで味を調えます。

そこにカレイを入れて、煮込みます。

いい感じになってきたら火を止めて出来上がり！