卵でしっとりおから炒り
まみむめもなか @cook_40094447
ひき肉で旨味を、卵でしっとり感をプラスして美味しいおから炒りを♪
このレシピの生い立ち
かなり前から作ってるレシピなので記憶も定かじゃないんですが…
雑誌かなんかでおから炒りに溶き卵を入れてるレシピをみてそれから卵は入れるようになったと思います。ひき肉は子供たちにも食べて欲しくて入れるように。
卵でしっとりおから炒り
ひき肉で旨味を、卵でしっとり感をプラスして美味しいおから炒りを♪
このレシピの生い立ち
かなり前から作ってるレシピなので記憶も定かじゃないんですが…
雑誌かなんかでおから炒りに溶き卵を入れてるレシピをみてそれから卵は入れるようになったと思います。ひき肉は子供たちにも食べて欲しくて入れるように。
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- 1
フライパンでひき肉を炒め、水と野菜を入れて煮る。沸騰したらきのこ、油揚げ、ちくわも加える。
- 2
ほんだし、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて煮る。
- 3
おからは電子レンジで1分30秒ほどチンしておく。
- 4
野菜が煮えたら、おからを加えておからに煮汁を吸わせるように炒めあわせる。
- 5
溶き卵を回しいれ、さらに混ぜる。
- 6
最後にネギを入れて
混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントはひき肉と溶き卵を入れることです。
コレが基本ですが、レンコンとかこんにゃくとか足してもいいし、きのこも椎茸がなければ舞茸でもしめじでもいいです。調味料も味見して調整して下さい。
今回はきのこはしめじ、れんこんプラスで作りました。
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