サワーチェリーのレアチーズ
そすぴろ @cook_40187895
カッテージチーズとヨーグルトで作ったさわやかなレアチーズケーキです。甘さひかえめですが、オレオの苦みとの相性は抜群☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使わないでヘルシーに仕上げたくて考えました。
サワーチェリーのレアチーズ
カッテージチーズとヨーグルトで作ったさわやかなレアチーズケーキです。甘さひかえめですが、オレオの苦みとの相性は抜群☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使わないでヘルシーに仕上げたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレオはクリームを取り除き、生地を細かく砕く。溶かしバターを加え混ぜ、型の底に押し付けるようにして敷く。冷蔵庫で冷やす。
- 2
☆と★のゼラチンを（★の方は250mlから大さじ2取り）それぞれ水でふやかす。
- 3
ボールAにカッテージチーズと砂糖を入れすり混ぜ、水切りヨーグルトも加え混ぜる。ボールBに生クリームを６～７分立てにする。
- 4
②の☆ゼラチンを電子レンジで温め溶かし、③のボールAに加えしっかり混ぜる。ボールBの生クリームも合わせて混ぜる。
- 5
①のオレオ土台に④の生地を入れ、真中がこんもりとなるように盛る。サワーチェリーを飾り、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 6
手鍋に★の水と砂糖を入れ加熱する。沸騰したら火を消し、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。適当な容器に流し、固める。
- 7
どちらも固まったら、⑥のゼリーを包丁で細かくみじんに切ったものを⑤のチェリーの隙間に飾る。
コツ・ポイント
＜水切りヨーグルト＞①ざるにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトをのせる。②ラップをし、冷蔵庫に一晩おき水気を切る。
ケーキ型は直径20～24cmなら何を使ってもいいと思います。
④でゼラチンを加えるときに手早くよく混ぜること。
つくれぽ
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