我が家のきんぴらごぼう
さっちもぐた @cook_40204714
シャキシャキごぼうがおいしくて、たくさん食べれますよ。お弁当に入っていると、とってもうれしいです。
このレシピの生い立ち
市販のきんぴらごぼうより、自分で作ったほうがたっぷり食べれるので(笑)
我が家のきんぴらごぼう
シャキシャキごぼうがおいしくて、たくさん食べれますよ。お弁当に入っていると、とってもうれしいです。
このレシピの生い立ち
市販のきんぴらごぼうより、自分で作ったほうがたっぷり食べれるので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り、5cmほどの長さでマッチ棒の太さに切る。
-
- 2
水を入れたボウルにごぼうを入れてアクを抜く。
-
- 3
その間に、にんじんは皮をむいてごぼうと同じ大きさに切る。
鷹の爪は小口切りにする。 -
- 4
ごぼうをザルにあげて水気をきる。
フライパンにごま油を入れて強火にかけ、ごぼう・にんじん・鷹の爪を入れて炒める。 -
- 5
全体に油がまわったら、みりん・砂糖・しょうゆを入れ、中火で５分炒める。
-
- 6
仕上げに、白ごまをふりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ごぼうのシャキシャキ食感を生かしたいので、ささがきにはしません。余熱でも火がとおるので、炒めすぎないようにしてくださいね。
辛いのが苦手なかたは、しょうゆと鷹の爪の量を減らしてもかまいません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003687
