酒とみりん、にんにく、しょうがを鍋に入れ、アルコールをとばす。

砂糖を入れて、少しとろみが つくまで 煮詰める。※アクは、時々 除いてください。

しょうゆを入れ、とろみが つくまで 煮詰める。冷めるまで 放置。

冷めるまで 鍋に放置。 冷めたら、にんにくしょうがを取りだしペットボトルへ。 冷蔵庫保存。