わかめとズッキーニのころころ揚げ

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じゅうちゃん０８１２
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333

わかめと大豆、わかめとひよこまめ、わかめとズッキーニ。3種類のかき揚げです。
このレシピの生い立ち
いつもは大豆だけなのですが、きょうは余ったズッキーニとひよこまめで3種類作りました。コロッと小さくかわいいかき揚げです。外はカリカリ、中はねっとりです。

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材料

3人分
  1. わかめ（戻したもの） １００ｇ
  2. 大豆（ゆでたもの） ５０ｇ
  3. ひよこまめ（ゆでたの） ５０ｇ
  4. ズッキーニ（小1本） ５０ｇ
  5. 小麦粉 大匙２×３
  6. 水 大匙１1/2×３
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    戻したわかめを、1センチくらいに切っておきます。

  2. 2

    3種類作るので、わかめを3等分します。

  3. 3

    ひよこまめ（茹でたの）、ズッキーニ（１㎝角切り）、ゆで大豆を加えます。

  4. 4

    それぞれに粉と水を加え、丁寧に混ぜます。

  5. 5

    1種類を５つ位にまとめ、カリッと揚げます。170度～180度。（写真は1つ揚げてる最中なので4つです）

コツ・ポイント

④で固すぎる場合は水を小さじ半分ほど足して下さい。水分が多いとまとまりませんので、やや固めがよいと思います。⑤のようにまとめてから油に入れます。水で手をぬらしてまとめます。（スプーンで直接油に落とすと、ちるかもしれませんので）

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レシピ作者

じゅうちゃん０８１２
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333
に公開
出来るだけ自家菜園の野菜で食事を作っています。同時期、同種類がたくさん収穫できるのでいろいろレシピを試行錯誤の毎日です。ずっと眠っていた古いホームベーカリーでパンも焼き始めました。
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