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わかめとズッキーニのころころ揚げ
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わかめとズッキーニのころころ揚げ-レシピのメイン写真

わかめとズッキーニのころころ揚げ

じゅうちゃん0812
じゅうちゃん0812 @cook_40034333

わかめと大豆、わかめとひよこまめ、わかめとズッキーニ。3種類のかき揚げです。
このレシピの生い立ち
いつもは大豆だけなのですが、きょうは余ったズッキーニとひよこまめで3種類作りました。コロッと小さくかわいいかき揚げです。外はカリカリ、中はねっとりです。

わかめと大豆、わかめとひよこまめ、わかめとズッキーニ。3種類のかき揚げです。
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いつもは大豆だけなのですが、きょうは余ったズッキーニとひよこまめで3種類作りました。コロッと小さくかわいいかき揚げです。外はカリカリ、中はねっとりです。

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わかめとズッキーニのころころ揚げ

じゅうちゃん0812
じゅうちゃん0812 @cook_40034333

わかめと大豆、わかめとひよこまめ、わかめとズッキーニ。3種類のかき揚げです。
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わかめと大豆、わかめとひよこまめ、わかめとズッキーニ。3種類のかき揚げです。
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材料

3人分
  • わかめ(戻したもの) 100g
  • 大豆(ゆでたもの) 50g
  • ひよこまめ(ゆでたの) 50g
  • ズッキーニ(小1本) 50g
  • 小麦粉 大匙2×3
  • 水 大匙11/2×3
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    戻したわかめを、1センチくらいに切っておきます。

    • わかめとズッキーニのころころ揚げ作り方1写真
  2. 2

    3種類作るので、わかめを3等分します。

    • わかめとズッキーニのころころ揚げ作り方2写真
  3. 3

    ひよこまめ(茹でたの)、ズッキーニ(1㎝角切り)、ゆで大豆を加えます。

    • わかめとズッキーニのころころ揚げ作り方3写真
  4. 4

    それぞれに粉と水を加え、丁寧に混ぜます。

    • わかめとズッキーニのころころ揚げ作り方4写真
  5. 5

    1種類を5つ位にまとめ、カリッと揚げます。170度~180度。(写真は1つ揚げてる最中なので4つです)

    • わかめとズッキーニのころころ揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

④で固すぎる場合は水を小さじ半分ほど足して下さい。水分が多いとまとまりませんので、やや固めがよいと思います。⑤のようにまとめてから油に入れます。水で手をぬらしてまとめます。(スプーンで直接油に落とすと、ちるかもしれませんので)

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じゅうちゃん0812
じゅうちゃん0812 @cook_40034333
2009/08/27 15:09に公開
出来るだけ自家菜園の野菜で食事を作っています。同時期、同種類がたくさん収穫できるのでいろいろレシピを試行錯誤の毎日です。ずっと眠っていた古いホームベーカリーでパンも焼き始めました。
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このレシピのキーワード

大豆 ワカメ ズッキーニ ひよこ豆 小麦粉

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