簡単絶品・ドライミートソース

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

トマト缶と玉葱と豚挽き肉を炒めて煮詰めたドライミートソースです。パスタ、ドリアやオムレツなどの具材にピッタリな逸品です。

このレシピの生い立ち
ミートソースのレシピ(レシピID:18190324)を簡単なレシピにアレンジしました。

簡単絶品・ドライミートソース

トマト缶と玉葱と豚挽き肉を炒めて煮詰めたドライミートソースです。パスタ、ドリアやオムレツなどの具材にピッタリな逸品です。

このレシピの生い立ち
ミートソースのレシピ(レシピID:18190324)を簡単なレシピにアレンジしました。

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材料

  1. 豚挽き肉 200g
  2. トマト缶 1缶
  3. 玉葱 1個
  4. 400cc
  5. ローリエ 1枚
  6. オリーブオイル 大1
  7. ニンニク(チューブ) 5cm
  8. コンソメスープの素(5g) 1個
  9. ◆白だし 大1
  10. ◆カレー粉 小1/2

作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンを中火で温めて、オリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて香りをたたせたら、1の玉葱を透き通るまで炒める。

  3. 3

    2のフライパンに、トマト缶、水、ローリエと◆の調味料を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして半量になるまで煮詰める。

  4. 4

    別のフライパンを中火で温めて、油をひかずに、豚挽き肉を炒める。水気がなくなったところで塩胡椒して更に炒める。

  5. 5

    3のフライパンに4の具材を混ぜ合わせて軽く炒め、バットに広げて冷めたら出来上がり♪

  6. 6

    アレンジ①>ジャガイモグラタン(レシピID:19007128

  7. 7

    アレンジ②>ピザトースト(レシピID:19036278

コツ・ポイント

各具材の水分をしっかり抜くことです。このレシピでは基本的な味付けしかしていないので、アレンジする料理側で固有の味付けをしてください。

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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