玉子をボールでときほぐして、砂糖を加えよく混ぜる。

人肌くらいに温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

バニラエッセンスを加えたら、こして大き目の耐熱皿に注ぐ。

ペーパータオルで泡を取って水をはったオーブン皿にのせる。

160℃のオーブンで25分、さらに170℃に上げて5分ほど焼く。焦げ目が少しつく位が目安です。

カラメルソースを作ります。砂糖に水を溶かして火にかける。

沸騰したまま、きつね色になりどろっとするまで加熱する。

火からおろし、熱湯を少しずつ加える。熱いソースがはねるので注意してください。

煮沸消毒したビンで保存してくださいね。