鶏肉を茹でてちぎっておきます。茹でるときにお酒を少し入れると特有の臭いを消せます。

フライパンにバターを溶かし、鶏肉を入れて炒めます。

みじん切りした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

みじん切りした椎茸を入れて軽く炒めたら牛乳を入れます。塩、粗びき胡椒、コンソメをいれて味付けします。

薄力粉を加えてとろみをつけます。あまり固くならないところで火を止めます。

冷凍パイシートを常温に戻してから伸ばします。
正方形の形に伸ばして半分に切って使います。

半分に切ったパイシートをさらに半分におったら端に溶いた卵黄を塗っておきます。
冷ました具を４等分して１個づつ詰めます。

具を詰めて端を全てくっつけます。
フォークで端を押してしっかり留めたら溶いた卵黄を塗ります。

200°に予熱しておいたオーブンに入れて
13分焼きます。オーブンによって焼き加減を調節してください。