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*程よい固さのコーヒーゼリー*-レシピのメイン写真

*程よい固さのコーヒーゼリー*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ちょうど良い固さのゼリーです。三連のコーヒーゼリーに少し似てるかな?
このレシピの生い立ち
寒天とゼラチンを使ったレシピを試したけれど、あまり美味しくなかったので自分で調合しました。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

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材料

  1. 水 500g
  2. 粉寒天 小さじ1
  3. コーヒー 10g
  4. 砂糖 70g
  5. 板ゼラチン 3枚(1枚1.6g程度)
  6. クリーム
  7. 生クリーム 50㏄
  8. 牛乳 30㏄
  9. 砂糖 7g
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作り方

  1. 1

    水と寒天を鍋に入れて1分煮詰める。寒天が煮溶けたら、火を止めて砂糖とコーヒーを入れて混ぜる。

  2. 2

    ふやかしたゼラチンを1に入れて溶かす。溶けたら型に入れて一晩冷蔵庫へ。

  3. 3

    適当に切ってクリームを注ぐ。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/10/12 15:04に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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