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美味しいチキンカツ(o^-')b
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美味しいチキンカツ(o^-')b-レシピのメイン写真

美味しいチキンカツ(o^-')b

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

サクサクふわっとしたチキンカツ♪トマトソースやカレーソースをかけても美味しいサッパリカツです(o^-')b
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モサモサしない、ジューシーなチキンカツを食べたくて。

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材料

2~3人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆お水 大さじ1~2
  • 塩・コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵 L1コ
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    脂や皮を取り除き、4等分に削ぎ切りにする。フォークで数箇所さしたら、☆でもみ込み15分くらいおき、ちゃんと拭き取っとく。

  2. 2

    包丁の背で叩き伸ばしたら、元の大きさに両手でほわっと戻し、塩コショウする。あとは普通に小麦粉→卵→パン粉の順でつける。

  3. 3

    中低温の油で4分位揚げたら、高温にして1分程度、衣をカリっとさせるように揚げ、油切りして出来上がりです。

コツ・ポイント

砂糖をもみこむ事で、やわらかくなります。
削ぎ切りにするのが、ポイントです。(さらに厚みのある部分には切れ目をいれておく)

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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
2011/02/04 05:49に公開
夫婦仲良く2人暮らし♪            好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。p(>_<)q  少しづつレパートリーが増えていくといいな~。 (o^−^o)                 注)不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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このレシピのキーワード

チキンカツ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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