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ふわうまシュリンプボール♪～♪-レシピのメイン写真

ふわうまシュリンプボール♪～♪

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

はんぺんを加えて旨味をプラス。
ふわふわ、プラス。

このレシピの生い立ち
エスニックのお店で食べた、シュリンプボールを再現してみました。

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材料

２人分
  1. 海老 15尾
  2. はんぺん １/２枚
  3. 玉葱 １/２こ
  4. 卵白 １こ分
  5. Ａ.生姜汁 小匙１
  6. Ａ.ラード　 大匙１
  7. Ａ.胡麻油 大匙１
  8. Ａ.砂糖 小匙１
  9. Ａ.塩 小匙１
  10. Ａ.だし醤油 小匙１
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    はんぺんを切って、ＦＰでペーストにし、海老は包丁で粗微塵に叩いておく

  2. 2

    玉葱は微塵に切って、１と卵白・Ａをボールに加えて混ぜボール状にまとめます

    • ふわうまシュリンプボール♪～♪作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を温めて２を落として転がすように揚げ、油を切って盛り付けて出来上がり

    • ふわうまシュリンプボール♪～♪作り方3写真
  4. 4

    スィートチリソースで食べても、そのままでもお好みで

    • ふわうまシュリンプボール♪～♪作り方4写真

コツ・ポイント

＊ラードを使うことで旨味になり、コーティング効果になります。
＊油は少な目で、揚げ焼きで大丈夫です。

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2018/10/18 12:46に公開

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