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ふわうまシュリンプボール♪~♪
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ふわうまシュリンプボール♪~♪-レシピのメイン写真

ふわうまシュリンプボール♪~♪

minaduki
minaduki @cook_40209580

はんぺんを加えて旨味をプラス。
ふわふわ、プラス。

このレシピの生い立ち
エスニックのお店で食べた、シュリンプボールを再現してみました。

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材料

2人分
  1. 海老 15尾
  2. はんぺん 1/2枚
  3. 玉葱 1/2こ
  4. 卵白 1こ分
  5. A.生姜汁 小匙1
  6. A.ラード  大匙1
  7. A.胡麻油 大匙1
  8. A.砂糖 小匙1
  9. A.塩 小匙1
  10. A.だし醤油 小匙1
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    はんぺんを切って、FPでペーストにし、海老は包丁で粗微塵に叩いておく

  2. 2

    玉葱は微塵に切って、1と卵白・Aをボールに加えて混ぜボール状にまとめます

    • ふわうまシュリンプボール♪~♪作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を温めて2を落として転がすように揚げ、油を切って盛り付けて出来上がり

    • ふわうまシュリンプボール♪~♪作り方3写真
  4. 4

    スィートチリソースで食べても、そのままでもお好みで

    • ふわうまシュリンプボール♪~♪作り方4写真

コツ・ポイント

*ラードを使うことで旨味になり、コーティング効果になります。
*油は少な目で、揚げ焼きで大丈夫です。

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minaduki
minaduki @cook_40209580
2018/10/18 12:46に公開

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