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大根葉と大根の味噌汁
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大根葉と大根の味噌汁-レシピのメイン写真

大根葉と大根の味噌汁

shibainu1
shibainu1 @cook_40043541

大根買うと、ちょこっと付いてる葉っぱさん
いつも水栽培にして少~し伸びたら、いつもコレです☆’13.2/9話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれた味噌汁です。
千切りだったのを私の好みでいちょう切りで歯応えを残しました。

大根買うと、ちょこっと付いてる葉っぱさん
いつも水栽培にして少~し伸びたら、いつもコレです☆’13.2/9話題入り感謝!
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子供のころ母が作ってくれた味噌汁です。
千切りだったのを私の好みでいちょう切りで歯応えを残しました。

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大根葉と大根の味噌汁

shibainu1
shibainu1 @cook_40043541

大根買うと、ちょこっと付いてる葉っぱさん
いつも水栽培にして少~し伸びたら、いつもコレです☆’13.2/9話題入り感謝!
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子供のころ母が作ってくれた味噌汁です。
千切りだったのを私の好みでいちょう切りで歯応えを残しました。

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材料

3人分
  • 大根葉 1本分(葉付ではない)
  • 大根 5センチくらい
  • 出汁 3カップ
  • 味噌 適量
  • 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉はよく洗って、外側の硬そうな部分は外して、1センチ弱に切る。大根は2ミリくらいの薄めのいちょう切りにする。

    • 大根葉と大根の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に胡麻油を入れ弱火にかけて大根葉をすぐ加え、油がまわったら大根を加え、さっと炒めたらすぐに出汁を入れ中火に。

  3. 3

    大根葉の綺麗な緑色と大根のシャキシャキ感を軽く残すために、煮立ったら火を止め味噌を加え溶かす。

  4. 4

    3を中火にかけて、グツッときたら火を止めて出来上がり。

  5. 5

    大根葉の栽培風景~~♪
    使うまで水につけていただけだったのですが…ju_10さんの日記に影響されて栽培するように^^

    • 大根葉と大根の味噌汁作り方5写真
  6. 6

    2013.2/9話題入りしました。レポをいただいた、作っていただいた、印刷フォルダインいただいたすべての皆さまに感謝!!

コツ・ポイント

シャキシャキ感が命(私のこだわり・・・)なので、煮過ぎないでね^^

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shibainu1
shibainu1 @cook_40043541
2011/02/08 04:15に公開
打楽器奏者です。 自宅でちょっと変った音楽教室と、人が集まるスペースを主宰しています。 スタジオ・バミhttp://studio-bami.com/ 、ゆめかな音楽教室http://yumekanamusic.jugem.jp/皆さんのレシピでお菓子をお茶のお供に振舞わせて頂いてます。おかずもレパートリーが増え、家族が喜んでいます。☆感謝☆レシピ、写真をちょこっと更新しています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 大根の葉 味噌

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