豆もやしはさっと茹でる。鶏肉は耐熱容器にヒタヒタになるまで水をいれ、酒大さじ1を加えてレンジで加熱。

アボカドはスライスしておく。※の柚子胡椒とゴマドレッシングを混ぜ、スライスしたアボカドを漬ける。

ソフトフランスパンを開き、アボカドスライスをのせる。豆もやし、細かく裂いた鶏肉を※であえ、アボカドの上にのせる。