鮭は油をひいたフライパンで両面焼いておく。
じゃがいもは洗い、濡れたまま１個ずつラップして電子レンジで６分ぐらいチン。

柔らかくなったじゃがいもをキッチンペーパーでこすって皮を剥いてよく潰し、砂糖・塩・マヨネーズを入れ、牛乳でゆるめておく。

グラタン皿（耐熱皿）に焼いた鮭を乗せ、その上からマッシュポテトを被せるように乗せ、スライスしたゆで卵も乗せる。

マヨネーズをシャーッと斜めにかっこつけて掛け、オーブントースターで焦げ目がつく程度に焼き、刻みパセリを飾ってできあがり。