じゃがいもは洗って皮付きのまま茹でるか蒸かす。
卵も茹でる。

じゃがいもを茹でている間にきゅうり、玉ねぎ、ニンジンを薄くスライスして塩もみ。
ニンジンは、薄いいちょう切り。

じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに皮をむいてボールに入れて○の材料を入れて潰す。

③に②で塩もみしたきゅうり等を水で洗って水気を良く絞って入れ混ぜ合わせる。

④にハムとゆで卵を入れてマヨネーズを加えて混ぜる。
味をみて塩胡椒。