にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルをいれたフライパンで弱火でじっくり香りをだす。少し色づいたらOK。

刻んだ野菜を加え、軽く炒める。

白ワインを加え、沸騰させ、アルコールを飛ばす。続いて水＋コンソメ、ローリエを加える。

トマトペーストを加え、10分程に詰める。ケチャップやウスターソースを入れて味を調えて出来上がり。