ラタトゥユ
yu_ka0523 @cook_40079752
冷蔵庫でしっかり冷やして。冷蔵庫の整理にもぴったり。
このレシピの生い立ち
レミーの美味しいレストランをみてから、すっかりこの料理の虜になりました。ナスがおいしい夏に、冷やしていただきます☆
ラタトゥユ
冷蔵庫でしっかり冷やして。冷蔵庫の整理にもぴったり。
このレシピの生い立ち
レミーの美味しいレストランをみてから、すっかりこの料理の虜になりました。ナスがおいしい夏に、冷やしていただきます☆
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルをいれたフライパンで弱火でじっくり香りをだす。少し色づいたらOK。
- 2
刻んだ野菜を加え、軽く炒める。
- 3
白ワインを加え、沸騰させ、アルコールを飛ばす。続いて水＋コンソメ、ローリエを加える。
- 4
トマトペーストを加え、10分程に詰める。ケチャップやウスターソースを入れて味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルはたーーーーーぷりです。特に茄子にはじっくり油を吸わせてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005114
