［きのこソース下準備］
きのこを食べやすい大きさに切り、大根をおろして、水分を軽く切ります。

［きのこソース下準備］
酢、砂糖、醤油、オイスターソースを混ぜ合わせておきます。

玉葱はみじん切りにし、生姜のすりおろし汁、卵、味噌、鶏ひき肉を用意し、トリバーグの準備をします。

鶏ひき肉をボールに入れ粘りが出るまでよく練ります。

玉葱、卵、味噌、生姜おろし汁を入れ混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたものは柔らかいので、スプーンを2つ使って丸め、熱したフライパンに油をひきトリバーグを焼いていきます。

強火から中火で調整しながら、片面ずつ焼いて両面にしっかりと焼き色をつけます。

両面に焼き色がついたら、水をトリバーグが半分浸かるくらいまで入れます。

きのこを入れます。

調味料を混ぜ合わせたものを回し入れます。

蓋をして中火で2〜3分。
トリバーグの中まで火を通していきます。

蓋を外し、汁を煮詰めます。

汁が半分量くらいになるまで煮詰めます。

大根おろしを入れて軽く混ぜ合わせます。

片栗粉を水で解いたものを入れ、とろみをつけます。
トリバーグが崩れないように混ぜあわせます。

火を止めて、仕上げにレモン汁を回し入れて出来上がり♫