アルコール分を飛ばす時は①で酒かすと水(多め)のみでミキサーにかけて
鍋などで煮詰めて、そのあと適当に冷ましてからいちごとミキサーにかけてください。

りんご・バナナ・キウイなど色々と試してみたいと思います。