とっても夏向きな和え物です♪このレシピの生い立ちパン作りように買ったキャラウェイが減らないから、なんとか使いたくて^^;
キャベツを太目の千切りにして、サッとゆでてしぼる。
鍋に酒・みりん・コンソメ・水を入れ中火にかけ、コンソメを溶かしながらアルコール分もとばす。
コンソメが溶けて少し煮詰まってきたら米酢とキャラウェイシードを入れ強火にして１度沸かして火を止める。
１と３を合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
写真では胡瓜を入れていますが、酢が入っているため時間が経つと胡瓜の色が悪くなりました(>_<)
キャラウェイが強い味なので、苦手な方には向きません。酒を白ワインにして、みりんを入れなくても良いですし、コンソメ顆粒だと水も要らないかも。
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