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キャベツのキャラウェイ和え
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キャベツのキャラウェイ和え-レシピのメイン写真

キャベツのキャラウェイ和え

oku37
oku37 @cook_40144655

とっても夏向きな和え物です♪
このレシピの生い立ち
パン作りように買ったキャラウェイが減らないから、なんとか使いたくて^^;

とっても夏向きな和え物です♪
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キャベツのキャラウェイ和え

oku37
oku37 @cook_40144655

とっても夏向きな和え物です♪
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パン作りように買ったキャラウェイが減らないから、なんとか使いたくて^^;

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材料

4~5人分
  • キャベツ  300g
  • コンソメ 1個(4g)
  • 米酢 60~70g
  • みりん 30g
  • 酒 30g
  • 水 10~20g
  • キャラウェイシード 少々(1g程)
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作り方

  1. 1

    キャベツを太目の千切りにして、サッとゆでてしぼる。

  2. 2

    鍋に酒・みりん・コンソメ・水を入れ中火にかけ、コンソメを溶かしながらアルコール分もとばす。

  3. 3

    コンソメが溶けて少し煮詰まってきたら米酢とキャラウェイシードを入れ強火にして1度沸かして火を止める。

  4. 4

    1と3を合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真では胡瓜を入れていますが、酢が入っているため時間が経つと胡瓜の色が悪くなりました(>_<)

コツ・ポイント

キャラウェイが強い味なので、苦手な方には向きません。
酒を白ワインにして、みりんを入れなくても良いですし、コンソメ顆粒だと水も要らないかも。

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oku37
oku37 @cook_40144655
2009/08/02 06:15に公開
どうも!お金を掛けないで簡単に出来るものが好きです^^;今ホームベーカリーにハマっています。
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このレシピのキーワード

キャベツ 酒

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