ナスとひき肉★甘めの醤油炒め
東鳩ＥＭＩ @cook_40199009
豆板醤の風味があとを引く！甘めの味付けです♪
このレシピの生い立ち
実家から大量に送られてきたナス！新鮮なうちに頂きたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取って食べやすい大きさに切り、塩水に３分くらい浸してアクを抜く。パプリカとピーマンも食べやすい大きさに切る。
- 2
ナスを流水でサッと洗い水気を切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジで３分加熱。加熱したらボウルにあけて水気を切る。
- 3
★の調味料を合わせておく。テフロンのフライパンでひき肉を炒める。
- 4
ひき肉の色が変わってきたら、パプリカとピーマンを入れて一緒に炒める。パプリカにツヤが出てきたらナスを加えて更に炒める。
- 5
ナスにひき肉の油が回ったところで、★の調味料を入れて炒める。全体に味が馴染んだら完成！
コツ・ポイント
＊電子レンジでナスを加熱すると大変熱くなります。ラップを取る時はご注意下さい。
＊ひき肉から出た油が気になる方は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
＊甘めの味付けになっています。お好みで砂糖の量を調節して下さい＾ω＾
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