オリーブオイルに刻みﾆﾝﾆｸと鷹の爪をちぎって弱火で温めます。
唐辛子は輪切にしたものより鷹の爪をちぎった方がお勧め。

ﾆﾝﾆｸと唐辛子から香りが出たところでﾍﾞｰｺﾝを入れ旨味を出し、そこにﾄﾏﾄﾎｰﾙを入れ潰しながら加熱します。

弱火で煮詰めつつ砂糖小さじ１程度・塩小さじ半分程度加えます。ﾄﾏﾄ缶の味にもよるので味見しながら加えてください。

ﾎｰﾙｺｰﾝとﾏｯｼｭﾙｰﾑを加え、あればﾊｰﾌﾞ類を足し隠し味に醤油を大さじ１程度加えﾄﾛﾐが出るまで煮詰めます。

固めに茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを投入し、加熱しながらｿｰｽを吸わせ盛り付けて完成。
粉ﾁｰｽﾞをたっぷりかけてどうぞ。