すべての材料をホームベーカリーへ入れて一次発酵まですませます。（生地作りコースで）

打ち粉をし、４等分（1個約１２０g）。

ガス抜きをし、丸めます。ベンチタイム１５分。この時濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせておきます。

ベンチタイムの間に型にショートニングをむらなく塗ります。蓋にも忘れずに☆（油・バター・マーガリンいずれかを塗ります）

成形します。生地を楕円形に麺棒で伸ばします。注：この時に麺棒を生地の一歩手前で止めながらのばします。

楕円形にしたら、両サイドを内側に折り、三つ折りの状態にします。

再び裏返し、クルクルとまいていきます。

閉じ目を下にしてキューブ型に入れ、霧吹きを行い、蓋をして二次発酵。レンジの発酵機能（40度40分程度）

網の上で粗熱をとり、保存はビニール袋に入れます。
奥のは発酵まで同じ工程で蓋なしにして山型キューブとして焼きました。

中をくり抜きシチューを入れたり。アイスを入れてキャラメルシロップをかけて食べてもおいしいです。写真はシチューです。