サクふわ☆人気店のボリュームクッキー
☆wacco☆ @cook_40212251
NYCのルヴァンベーカリーのクッキーを目指しました。
外はサクサク、中はフワッと。
クッキーとスコーンのハイブリッド？
このレシピの生い立ち
ニューヨークにあるLevain Bakery。
たまに食べたくなるけどいつも行列。
それにボリューム満点なので食べきるのに罪悪感。
なので程よいサイズで、自宅でもあの味を楽しめるように。
サクふわ☆人気店のボリュームクッキー
NYCのルヴァンベーカリーのクッキーを目指しました。
外はサクサク、中はフワッと。
クッキーとスコーンのハイブリッド？
このレシピの生い立ち
ニューヨークにあるLevain Bakery。
たまに食べたくなるけどいつも行列。
それにボリューム満点なので食べきるのに罪悪感。
なので程よいサイズで、自宅でもあの味を楽しめるように。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し、滑らかになるまでゴムベラで練る。
- 2
ライトブラウンシュガーを加え、擦り混ぜる。
- 3
溶き卵を3〜4回に分けて加える。
都度なめらかになるまで混ぜる。 - 4
アーモンドプードルを加え、木ベラに持ち替えしっかり混ぜる。
- 5
オールパーパスとベーキングパウダーを振るい入れ、軽く粉っぽさが残る程度までさっくり混ぜる。
- 6
少し大きめに刻んだチョコレートを加え、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。
- 7
パーチメントシートを敷いた天板に、生地をスプーンですくい落とす。
高さをが出るよう、こんもりと形を整える。 - 8
170度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがったら、網に乗せ冷ます。
コツ・ポイント
焼きたての温かいうちに食べるのがオススメ。
チョコレートは大きめにカットすると、溶けたチョコレートが幸せを誘います。
お店のように、くるみやピーナツバターを入れて焼いても◎
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