お好きなサイズに鶏肉、又は、豚フィレ肉を切る。プロシュートを巻いた時に、お寿司の握りの大きめのマグロくらいの大きさで。

豚フィレを使う場合は、豚肉の臭みを消すために、お肉を切った後、上から白ワインをかける。そして、手でささっとお肉とお酒が馴染むように揉む。

お肉にターメリックをかける。お好みでタイムやクミンも。ローズメリーは、香が強いので火が直接あたるように、最後に上に。

注意:プロシュートの塩分が少ない場合のみ、お肉にもお塩をしてください。

プロシュート一枚を縦に半分に切る。楕円が半分になった感じ。リボンの様に横長に切らない！

お肉をプロシュートで巻く。そして、りんごの段尾の上に綺麗に並べる。縦に二列が綺麗。

仕上げにオリーブオイル、ワインを全体にかける。そして、2列に並べたお肉の上に、スプーンで1本線を描くように蜂蜜をたらす。

オーブントースターに入れて、25分下の段で230度で焼く。林檎にもう少し火を通したいので、火を下だけにして、更に10分。

上もカリッとなって、下のリンゴもグツグツなっていたら、出来上がり！ボナペティ。