HMで薩摩芋パウンドケーキ
西海みなと @cook_40116565
おいもゴロゴロ。食べ応えあるパウンドケーキ。ホットケーキミックス使用、バター、砂糖不使用。
このレシピの生い立ち
薩摩芋を消費したくて。
ちょっとしっかり目なので、朝食や子供の塾前の栄養補給にいかがですか？✨
HMで薩摩芋パウンドケーキ
おいもゴロゴロ。食べ応えあるパウンドケーキ。ホットケーキミックス使用、バター、砂糖不使用。
このレシピの生い立ち
薩摩芋を消費したくて。
ちょっとしっかり目なので、朝食や子供の塾前の栄養補給にいかがですか？✨
作り方
- 1
薩摩芋をよく洗い、皮つきのまま５㎜角に切ってざっと水にくぐらせて耐熱ボールへ。
- 2
500wレンジに３分、１度取り出して混ぜ、さらに２分。芋に火が通ったらレモン汁を混ぜ、混ざってから蜂蜜を混ぜて冷ます。
- 3
ボールに卵、オリーブオイル、蜂蜜、牛乳を入れて泡立器でしっかり混ぜてから、ホットケーキミックスをさっくり混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷いた型に生地と薩摩芋を交互に入れる。
- 5
170度オーブンで40分。
焼けたら熱いうちにラム酒を刷毛で全面に塗り、ラップできっちり包んで冷めるまで放置。
コツ・ポイント
薩摩芋の量はこれ以上増やすと作り方が変わってくるかも。減らすのは大丈夫です。
しっかり冷めてから切りましょう。
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