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ミョウガの酢みそ和え
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ミョウガの酢みそ和え-レシピのメイン写真

ミョウガの酢みそ和え

えりさんさん
えりさんさん @cook_40196147

ミョウガはサッと茹でます
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出し、ミョウガの消費によく作ります。ミョウガを生で和える方が多い気がしますが、ウチでは湯通しがオススメなのでupしました

ミョウガはサッと茹でます
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えりさんさん
えりさんさん @cook_40196147

ミョウガはサッと茹でます
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母が作っていたのを思い出し、ミョウガの消費によく作ります。ミョウガを生で和える方が多い気がしますが、ウチでは湯通しがオススメなのでupしました

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母が作っていたのを思い出し、ミョウガの消費によく作ります。ミョウガを生で和える方が多い気がしますが、ウチでは湯通しがオススメなのでupしました

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材料

4人分
  1. ミョウガ 12個
  2. 砂糖 大2
  3. 酢 大2
  4. 味噌 大2.5
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作り方

  1. 1

    ミョウガは食べやすい大きさに縦に半分か4つに切る

    • ミョウガの酢みそ和え作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、ミョウガをサッと茹でて、ザルにあげる。調味料を全部合わせる

    • ミョウガの酢みそ和え作り方2写真
  3. 3

    茹でて水気を切ったミョウガと酢みそを合わせる

    • ミョウガの酢みそ和え作り方3写真

コツ・ポイント

ミョウガの茹ですぎに注意!少しシャキシャキ感が残るくらいがベスト

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えりさんさん
えりさんさん @cook_40196147
2013/09/14 13:23に公開
山菜や野菜、果物、酸味のあるものが好きです。ストレス発散は歌を歌いながら料理する事です。今は家庭菜園で採れたて野菜やハーブを使って簡単調理に凝ってます。
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