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肉味噌
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肉味噌

Y1985
Y1985 @cook_40211847

野菜と、豆腐と、麺類と、いろいろ使えておいしい肉味噌★できる限り低カロリーに作ってみました★
このレシピの生い立ち
カロリーの高い肉味噌を低カロリーに＾＾

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材料

  • 鶏(ささみ)ひき肉 １００g
  • 長ネギ １本
  • 味噌 大さじ２
  • 水 １／４カップ
  • みりん 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒める。
    （テフロンのフライパン使用で油なし。ごま油大さじ１で１２０kcalです。）

  2. 2

    刻んだネギを入れて軽く炒める。

  3. 3

    水に溶いた味噌とみりん、酒、鷹の爪を加えて水気が無くなるまで煮詰めて完成。

  4. 4

    （１００gあたり、鶏ささみは１０５kcal、牛肉は２２４kcal、豚肉は２２１kcal）

コツ・ポイント

カロリーを気にする方は、合挽肉やごま油を使用するとカロリーがおよそ４６０kcalになってしまうので鶏ささみがおすすめです＾＾
注：鶏でも、ささみ以外のひき肉（もも肉やむね肉）は皮も一緒にミンチされているためカロリーが高いです。

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Y1985
Y1985 @cook_40211847
2009/08/26 15:18に公開
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このレシピのキーワード

肉味噌 鶏肉 ひき肉 ささみ 酒 味噌 トウガラシ 長ネギ

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