ほうれん草をざく切りする。
鰯の頭と腹わたを取り除き2枚おろしにする。

骨などを取り半身に切る。
塩コショウを振り 小麦粉を塗したらオリーブオイルを入れたフライパンで皮を下に中火で焼く。

3分くらいで裏返し3分。
焼けたら一度フライパンを洗う。

ほうれん草と●印を入れ混ぜながら炒める。

クタクタになるまで炒める。

炒めたほうれん草をミキサーで滑らかになるまでかける。

皿にソースを敷き 鰯を乗せれば完成♪