小鍋に短冊切りにした白菜と水を入れて蓋をして強火にかけます。●はあらかじめ合わせておきます。

白菜がクタクタになったら弱火で冷凍うどん・桜海老・酒を入れて蓋をして蒸し煮します。

途中で良く混ぜ、うどんがほぐれて鍋の水分が少なくなってきたら合わせた●を混ぜて入れます。

全体をよくかき混ぜて、とろみがついたらお皿に盛り、お好みでゴマ油を少量垂らしたら完成。