かぼちゃのナッツサラダ
かぼちゃが苦手なダンナもパクパク完食です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの苦手なダンナ用に…
アプリでひらく作り方
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かぼちゃのワタと種を取り除き適当な大きさにカットしてコンソメを加えて水から茹でます。
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- 2
竹串やフォークなどがスッと通る位の柔らかさになったら湯をこぼし、再び弱火にかけて水分を飛ばします。(粉ふき芋の感じ)
- 3
ほろほろになったら火を止めて熱いうちにお好みの具合に潰し塩、粗挽き胡椒、(甘みにより砂糖)を加えて混ぜます。
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- 4
※初めから甘くないと分かっている場合には茹でる時に砂糖を大さじ2杯位を一緒に加えて茹でるとまろやかな甘さになります。
- 5
あら熱をとります。その間にナッツを好みの大きさに刻みます。(我が家ではアーモンド1粒を2～3等分位の大きさにしています)
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- 6
かぼちゃが冷めたらマヨネーズ、(あればポーション)、刻んだミックスナッツを加えてまぜて出来上がりです(≧∇≦)b
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【レーズン加えてみました】くるみで作りレーズンを加えてみました♪酸味のきいた甘さと食感の違いが良いです。お好みでどうぞ～
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☆さつまいもとナッツのほっこりサラダ☆←レシピID：18630253
さつまいもバージョンです。良かったらお試し下さい♪ -
コツ・ポイント
我が家ではアーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、くるみのミックスナッツ(ロースト)を使っています。
当日はカリカリな感じで、翌日は少しナッツがしっとりしてどちらも美味しいです。
マヨネーズや調味料の量はお好みで加減してください。
つくれぽ
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