しゃきしゃき白菜たっぷりのメンチカツ

らいおんcafe
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白菜のしゃきしゃきした食感がとてもおいしいメンチカツです。
このレシピの生い立ち
いつもキャベツで作っているレシピを白菜に替えてみました。白菜のしゃきしゃき感好みでお気に入りです。

しゃきしゃき白菜たっぷりのメンチカツ

白菜のしゃきしゃきした食感がとてもおいしいメンチカツです。
このレシピの生い立ち
いつもキャベツで作っているレシピを白菜に替えてみました。白菜のしゃきしゃき感好みでお気に入りです。

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材料

6個分
  1. 合い挽き肉 200g
  2. 白菜 200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. パン粉 1カップ
  5. 1個
  6. 塩コショウ 少々
  7. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜を5cm角に切り、塩を少々ふりかけてしばらく置く。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    白菜を絞って水気を切り、玉ねぎ、肉、パン粉、卵、塩コショウを混ぜる。

  3. 3

    6等分して、形を整える。

  4. 4

    小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉をつける。

  5. 5

    160度の揚げ油で、中まで火を通し、外をさっくり揚げる。

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