ゴーヤはスライスして、塩(分量外)でもんで水にさらします。

ニンニクはスライスします。ゴーヤは洗って絞ります。

フライパンに油を熱して、溶いた卵を入れてふわっとさせます。一度取り出します。

ニンニクを入れて香りを出します。

ゴーヤを入れて炒めます。塩コショウします。オイスター酒・ソースも加えます。

卵を戻し入れて炒めます。

味見をして丁度良ければ完成です♪