鍋に白ワインを入れて煮立ててアルコールを飛ばします。

そこへ切った白菜を入れて中火で5分くらい蒸し煮します。

2に舞茸とよく洗ったカキを入れます。さらに5分煮ます。

ホワイトソース作ります。別の鍋にバターと溶かして小麦粉を入れます。粉っぽさが無くなるまで弱火で炒めます。

牛乳を少しづつ足しながら混ぜます。トロトロになったら出来上がりです。

3の鍋にホワイトソースを入れて塩で味を調整して出来上がりです。