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下茹で無し！豚の角煮
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下茹で無し！豚の角煮-レシピのメイン写真

下茹で無し！豚の角煮

M’sまま
M’sまま @cook_40212361

濃い味でトロトロの角煮！味濃いめです！角煮まんにもオススメ
このレシピの生い立ち
下茹では面倒。タレは大目にして炒飯や味玉にしたい…
ほかのレシピは味が優しすぎる…と悩んだ末に改良したメニューです。

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ほかのレシピは味が優しすぎる…と悩んだ末に改良したメニューです。

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下茹で無し！豚の角煮

M’sまま
M’sまま @cook_40212361

濃い味でトロトロの角煮！味濃いめです！角煮まんにもオススメ
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下茹では面倒。タレは大目にして炒飯や味玉にしたい…
ほかのレシピは味が優しすぎる…と悩んだ末に改良したメニューです。

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材料

  • 豚バラブロック 800g
  • 水 1000ml
  • 砂糖 140g
  • 酒 160cc
  • しょうが 適量
  • 醤油 240ml
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作り方

  1. 1

    豚肉を叩いて好きなサイズにカット

  2. 2

    鍋に切った豚肉と水、砂糖、酒、生姜を入れて弱火で蓋をして15分程煮込む

  3. 3

    醤油を加えアルミホイルで落し蓋をしてさらに蓋をして弱火で1時間

  4. 4

    蓋をとり、落し蓋だけにして弱火で好きな濃さになるまで煮込む(我が家は1時間)

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M’sまま
M’sまま @cook_40212361
2018/10/12 10:05に公開

このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 酒 しょうが

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