鮭は皮を取り食べやすい大きさに切る

鮭に塩コショウ。ビニール袋に鮭を入れ小麦粉大さじ2を入れまぶす。

中くらいのボウルマヨネーズに水、大さじ1を混ぜてのばす。
バッドにパン粉を入れておく、

ここからは流れ作業です。
フライパンに揚げ油を入れて温めておく。

ビニール袋を広げ余分な粉をはたきながら、マヨネーズ、パン粉の順に付けて揚げる。

付き合わせのキャベツ、じゃがいもも、揚げて、皿に盛り、器に鮭を並べます。